白露の季節、気温が次第に涼しくなり、昼夜の温度差が大きくなるため、露が現れ、「白露」という美しい名がつきました。古人は白露を三つの候に分けました：一候は鴻雁来（こうがんきたる）、二候は玄鳥帰（げんちょうかえる）、三候は群鳥養羞（ぐんちょうしゅうをやしなう）。これはこの時期に気候の変化に伴い、鳥が南へ渡り始めたり、冬に備えて食物を蓄え始めたりすることを意味しています。

白露の節気「三防」

防涼：呼吸器疾患

白露の時期に防寒を怠ると、冷たい空気が皮膚を刺激し、体が冷えて免疫力が低下し、寒邪に抵抗できなくなり、肺や呼吸器系の病気が起こりやすくなります。重症の場合は肺炎などの問題が生じる可能性があります。

したがって、朝夕には衣類や布団を追加し、胸や背中を露出させず、寝るときに涼しさを貪らず、涼しい敷物を取り除き、窓やエアコンを閉め、長袖長ズボンに着替えて眠るように注意しなければなりません。

乾燥防止：肌の乾燥

秋風が気温を下げると同時に、空気中の水分も乾燥させます。中医学ではこのような気候の特徴を「秋燥」と呼びます。肺は呼吸を主り、外は皮毛と合し、肺と大腸は表裏の関係にあるため、空気中の湿度が低下すると、肺、大腸、皮毛が真っ先に影響を受け、口の渇き、唇の乾燥、鼻の乾燥、喉の渇き、便の乾燥、皮膚のひび割れなどの症状が現れやすくなります。重症の場合、乾燥による鼻出血が起こることがあります。

温度差の予防：心脳血管疾患

秋は朝夕の気温差が大きい。心脳血管の急性イベントにとって、寒すぎるのも暑すぎるのも誘発要因である。したがって、季節の変わり目には、心脳血管疾患の患者は特に注意が必要である。

白露は「五不」をしっかり守る

身を露わさず

秋は「薄着で寒さを防ぐ」ことを重視し、朝夕に薄手の服を一枚加え、天候の変化に応じて適宜衣類を増減することができます。

暖かくすることは、着込みすぎや厚着を意味するわけではなく、適度に行うことが大切です。ことわざにも「春は厚着、秋は薄着で、雑病知らず」とあるように、早すぎる厚着は汗腺を開き、かえって風邪や寒さの影響を受けやすくなります。

むやみに補わない

白露の時期の食事は、脾を健やかにし、乾燥を潤すことを主とし、平補を中心にすべきです。平補とは、魚や肉などの脂っこいものを減らし、過度に生冷や辛いものもできるだけ避けることを意味します。

旬の果物はすべて熱を冷まし、火を下げ、肺を潤し、乾燥を除く効果があります。民間には「白露に竜眼を食べる」という習慣があり、竜眼は性質が温かく、心を落ち着かせ、精神を安定させ、血を補い、気を養う効能があります。生で食べることもでき、スープを煮たり、お茶を淹れたりすることもできます。

また、日常の食事では、ニンニク、ネギ、生姜、八角、フェンネルなどの辛い食べ物や調味料を避け、内熱を悪化させないように注意してください。

焦らない

秋に入ると、空気は次第に乾燥し、白露の後はさらにひどくなり、人の気持ちもそれに伴って揺れ動き、焦りの感情が生じやすくなります。この時期は特に心を養うことに注意が必要です。

気分が落ち込んでいるときは太衝をマッサージすると緩和できます。太衝穴は「怒りを発散させるツボ」とも呼ばれ、足の甲側、第一趾と第二趾の付け根の骨のつなぎ目にあります。うつ状態を解消し、気分を改善するのに役立ちます。

長時間座らない

この時期に適切な運動を続けることは、肺気を養うだけでなく、肺臓の機能を高めることもできます。

蒸し暑い夏よりも秋は運動に適しており、一年の中で外出して秋を楽しみ、体を鍛えるのに良い季節です。自身の体質に合った屋外活動を適宜選ぶことができます。例えば、散歩、ジョギング、サイクリング、登山など、また太極拳、八段錦、五禽戯なども選択できます。

夜更かししない

白露の時期は早寝早起きを心がけ、夜更かしを控え、良質な睡眠を確保しましょう。毎晩寝る前に適度に温かいお湯で足湯をすると、局所の血液循環を促進できます。

白露のレシピ

銀杏鶏丁

【原料】銀杏（白果）1000グラム、骨なし柔らかい鶏肉250グラム、卵白2個、スープ、白砂糖、紹興酒、澱粉、味の素、塩、油、ネギ各適量。

【作り方】銀杏の殻を取り除き、油を熱した鍋で6割ほど火が通るまで炒め、取り出して待機させる。鶏肉を小さな角切りにし、ボウルに入れて卵白、塩、片栗粉を加え、よく混ぜ合わせる。鍋を熱して油を入れ、鶏肉を炒め、銀杏を加えてさらに炒め、火が通ったら油ごと穴あきお玉に移して油を切る。鍋に少量の油を入れ、長ネギを炒め、すぐに紹興酒、スープ、塩、味の素を加え、調理済みの銀杏と鶏肉を鍋に戻して炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、よく混ぜ合わせて皿に盛り付ける。

【効能】気を補い血を養い、喘息を鎮め帯下を止める。