中秋節は祭月節、月光誕、月夕、秋節、仲秋節、拜月節、月娘節、月亮節、団円節などとも呼ばれ、中国の民間伝統祭日である。中秋節は古来より月を祭り、月を鑑賞し、月餅を食べ、ランタンを楽しみ、桂花を鑑賞し、桂花酒を飲むなどの民俗があり、今日まで伝わり、絶えることなく続いている。

中秋の月餅はどう食べるか

月餅の餡の種類は豊富です

月餅は主に植物の種子を餡の原料としています。蓮の実餡の月餅は蓮の実を餡に用い、腎を補い精を固め、脾を補い下痢を止め、心を養い精神を安定させる効果があります。栗餡の月餅は栗を餡に用い、脾胃の調和を助けます。小豆餡や棗の実餡の月餅は心を養い、精神を安定させ、血を補う効果があります。五仁（クルミ、アーモンド、ピーナッツ、松の実、ゴマ）月餅は良質な脂肪を豊富に含み、人体に一定の健康効果があります。

無糖月餅も適量に食べるべきです

いわゆる「無糖月餅」は実際には追加の蔗糖を加えず、代わりにキシリトールやアスパルテームなどの甘味料を使用した月餅を指します。しかし、無糖月餅の皮の主原料は依然として小麦粉であり、炭水化物はブドウ糖に変換されるため、この種の月餅は依然として高脂肪・高エネルギー食品です。ただし、普通の月餅と比較すると、無糖月餅の総エネルギーはやや低くなります。糖尿病、肥満、高脂血症の患者は「無糖月餅」を選択して食べることができますが、食べ過ぎは禁物で、1回あたり35グラム以下、約1/4個を目安に摂取することをお勧めします。

これらの人々は月餅を控えるべきです

1.糖尿病患者は月餅を食べるべきではありません。軽度の糖尿病患者は「代用糖」で加工された月餅を適量摂取できますが、摂取量を厳しく管理する必要があります。

2.胃潰瘍、十二指腸潰瘍を患っている人は、月餅を食べると胃酸の分泌が増加し、治癒に悪影響を及ぼすため、月餅を食べるのは避けるべきです。

3. 肥満症、高脂血症、動脈硬化、高血圧、冠動脈疾患を患っている人は、摂取しないことをお勧めします。月餅を食べた後、血液中のコレステロールとトリグリセリドの含有量が上昇し、血液がより粘稠になるためです。

カニなしでは中秋は成り立たない

中秋に蟹を食べる

カニは、気味が生臭く、味が塩辛く、やや涼性で、肝経に入り、陰を益し、髄を補う効果があります。カニは秋の美食であり、生で煮たり、塩漬けにしたり、酒に漬けたりするとそれぞれ風味があり、洗って十分に加熱することが望ましいです。柿と一緒に食べるのは避け、常に生姜酢をつけて食べると、味がさらに美味しくなり、寒涼の性質も和らぎます。

蟹を食べる際の注意事項

1.「三高」の患者はカニを適量に食べるべきです。祝日には、2、3回の食事で、1回に1匹か半匹を食べることをお勧めします。

2. 胆嚢炎や胆嚢摘出などの状況がある方は、不快感がない場合、少量を摂取することができます。